{"product_id":"book-yals","title":"Cocinología","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eLas principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDescubre con \u003cb\u003e\u003ci\u003eCocinología\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales, entre otros.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cuál es el secreto para que un suflé salga perfecto? Encontrarás respuestas a estas preguntas y muchas más en este audiolibro que explica la ciencia que se esconde tras la cocina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCon un inspirador prólogo del autor \u003cb\u003eDr. Stuart Farrimond\u003c\/b\u003e, esta audiolectura será un descubrimiento para todo aquel que, como él, sienta que cocinar para los demás da más felicidad que el placer mismo de comer: \"\u003ci\u003eMi objetivo es acompañarte para que descubras la ciencia de los alimentos y la cocina y dejes hervir toda tu creatividad\u003c\/i\u003e\".\u003ctab\u003e \u003c\/tab\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eCocinología, la ciencia en el paladar\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAdéntrate con \u003cb\u003e\u003ci\u003eCocinología\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e al maravilloso mundo del arte de cocinar. Aprenderás técnicas y procesos que acompañan a la cocina de los chefs más reconocidos.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEste audiolibro de alimentos y preparaciones da respuesta a más de 160 enigmas culinarios basándose en los estudios más recientes para aportar soluciones prácticas. Demuestra que la ciencia puede ser un vehículo para apreciar mejor las maravillas que probamos a diario en la cocina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAdemás, conocerás la cocina desde un microscopio, y verás de qué forma una pizca de química puede hacer que un filete sea una auténtica delicia. Este audiolibro de cocina en español explica procesos y técnicas de cocción, trabaja con los ingredientes básicos y nos orienta para que equipemos mejor nuestra cocina. Todo ello, en un lenguaje informal y sin apenas tecnicismos.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEncuentra las respuestas a las preguntas a través de los siguientes capítulos:\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Gusto y sabor\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Básicos de la cocina\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Carne y aves\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Pescado y marisco\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Huevos y lácteos\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Arroz, cereales y pasta\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Fruta, verdura, frutos secos y semillas\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Hierbas aromáticas, especias y aceites\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e- Horneados y dulces\u003c\/p\u003e","brand":"Penguin Random House Spain","offers":[{"title":"Audiobook","offer_id":50413183500592,"sku":"BDyals","price":18.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/2784\/9264\/files\/yals-cover.jpg?v=1765531638","url":"https:\/\/downpour.com\/products\/book-yals","provider":"Downpour","version":"1.0","type":"link"}